花蛤怎么处理才干净？
最佳答案：
1.用盐水泡3小时以上
花蛤只要放在盐水里泡上一段时间，它都是会张开口子把肚子里的沙子给吐出来的。我就是每次都会在早上的时候去菜市买了花蛤回来，再用盐水跑上一个上午，中午再拿来炒，基本上沙子就会被吐得差不多了。
谁都不想吃到一口沙的花蛤，特别在快速爆炒之后，一般沙子都不会掉到汤汁里的，不像煮汤的白蛤可能就会掉到汤里去了，就没那么的难吃。
2.放生锈的铁钉或刀具
这是一个卖海鲜的人教我的，就是把一些生锈的刀具跟花蛤放在一起，花蛤同样会吐出沙子来的，只是这个相对盐水而言，感觉效果没那么的明显，也不知道是不是我使用的刀具不够生锈。
3.再用力去擦一下花蛤的壳
不要以为花蛤就吐出沙子就算干净了，花蛤的壳也是有点脏的，毕竟长时间的泡在海水里，有些青苔、泥巴是很正常的，那就要用力搓一下每一个花蛤，实在感觉太脏的，就要用刷子刷一下，多冲几次水，洗干净。
4.烧锅开水让花蛤开口再用冷水冲洗
最后这个方法是最实用的，也是最快捷的，不用等上几个小时，就是烧一锅开水，把洗干净的花蛤放进去，煮一分钟左右，花蛤就马上开口了，那就要离火。再把花蛤给倒到盆子里去，用冷水冲洗三两回，打开口的花蛤肉里的沙子也就会被冲洗掉了，这样的话就可保证每一个花蛤都是干净的了。
