2014东方美食
最佳答案:
大董餐厅的创意意境菜
大董餐厅以“文化?价值?时尚”为经营理念,推出了富有创意的中国意境菜。例如:
- 鲜花椒炝海参肠:将鲜花椒与海参肠融合,味道鲜美优雅。
- 姜汁酱薄壳米小嫩豆:当季薄壳肉搭配姜汁蛋黄酱,鲜甜可口。
- 藜麦鸡头米:藜麦与鸡头米碰撞,口感和谐。
- 绿豆饭咸蛋黄:绿豆祛湿消暑,搭配咸蛋黄,味道独特。
- 松茸刺身:应季松茸,原汁原味,清凉呈现。
- 黄油蟹:夏季黄油蟹,蟹膏丰满,蟹油渗透蟹肉,鲜美无比。
- 新麦葱烧海参:新收大麦米与烧海参搭配,相得益彰。
- 新虾子焗罗马生菜:太湖白虾虾子让罗马生菜增添鲜甜。
- 小乳鸭:22天小乳鸭,细嫩可口。
- 陈皮冰激凌配冰糖树莓及蓝莓:新会陈皮与新鲜树莓搭配,酸甜优雅。
龙景轩的现代粤菜
位于中国香港的龙景轩餐厅,以其现代粤菜和点心闻名,是全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅。其招牌菜包括:
- 嫩煎龙虾配豆豉蔬菜:龙虾鲜嫩,搭配豆豉蔬菜,口感丰富。
- 甜芥末味烧鳝:烧鳝外酥里嫩,甜芥末味独特。
- 金华火腿芸苔炖海参:金华火腿与芸苔、海参炖制,味道鲜美。
- 炒虾配香脆绿豆泥:炒虾鲜嫩,搭配香脆绿豆泥,口感层次分明。
东方特色小吃
东方地区还有许多特色小吃,如:
- 四更烤乳猪:皮脆肉嫩,历史悠久,是东方市的传统美食。
- 南港羊:生长于海边,肉质咸甜,口感独特。
- 鲨鱼焖酸瓜:酸瓜由本地小种西瓜仔腌制而成,与鲨鱼烹煮,酸甜鲜美。
- 白粿:又称白糕,用大米制成,是东方市最受欢迎的特色小吃之一。
- 虾饼:用糯米、大米、海虾和葱花制成,是东方的传统油炸小吃。
这些美食不仅体现了东方美食的丰富性和多样性,也展示了厨师们在食材选择、烹饪技巧和味道搭配上的创新精神。