惠州博罗美食家常菜
最佳答案：
- 罗浮山窑鸡：选用当地放养的走地鸡，用土窑烤制，皮脆肉嫩，香气四溢。
- 柏塘扒鹅/白切鹅：柏塘地区的特色菜，以本地鹅制作，皮脆肉香，白切鹅则肉质嫩滑，清淡可口。
- 蒸杂鱼：将土塘虱、小鲶鱼、黄鳝、河虾、山坑螺等野生食材汇聚在一起，鲜美可口，主打“原汁原味”。
- 客家酿菜：客家传统美食，荤素搭配，营养丰富，体现了客家人健康生活的理念。
- 公庄钵仔肉：公庄菜以“辣”为名，辣椒与五花肉的味蕾碰撞，是家常菜中的惊喜。
- 腌豆角猪大肠：猪大肠与精心腌制的甜豆角搭配，是公庄特色菜，让人食欲大开。
- 博罗特色腊味：包括酥醪腊肉、横河花园村腊鱼、公庄镇梅州围腊味、罗浮山下腊鸭、园洲腊肠等，肉质紧实，咸甜适中。
- 福田菜心：福田镇的特色农产品，被誉为“菜心之王”，菜质鲜嫩，清甜可口。
- 横河黄尾鱼汤：选用横河优质黄尾鱼，煎至金黄后煮汤，汤汁乳白，味道鲜美。
这些美食不仅代表了博罗的地方风味，也反映了当地丰富的食材资源和独特的烹饪技艺。
