鲜蒜怎么腌好吃又简单？

最佳答案：

家用糖醋大蒜的腌制方法

原料：

鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。

把选好的鲜蒜剪去根须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。

把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或一天时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。

盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。

腌咸鲜蒜方法？

【准备食材】鲜蒜10斤，酱油3斤，白糖900克，陈醋900毫升，清醋600毫升，精盐适量

【具体制作步骤】

第一步：

首先将准备好的大蒜剥去外皮，只留里面的两三层，然后用剪子将大蒜的根部和尾部剪掉。

第二步：

将剥好的大蒜，大体挑选一下，去除掉烂的和有疤痕的不要，然后放入清水中清洗一遍备用。

第三步：

把所有的蒜放在一个大盆里，然后加水没过蒜，加5小勺盐，在上面放个盖帘，接一碗水压在上面，浸泡48个小时，中间换一次水。这样即可以杀菌同时还能去除大蒜里面的辛辣味。

第四步：

浸泡好的大蒜，然后我们将其捞出，放在一个架子上，凉一宿凉干。再把腌蒜的玻璃瓶用开水烫一下，然后也晾干，这样才能够延长大蒜的保质期。

第五步：

准备一个小锅，倒入3斤酱油，900克白糖，900毫升陈醋，600毫升清醋和适量精盐，将其搅拌均匀，大火烧开，然后将其放凉备用。

第六步：

将控干水分的大蒜摆放在适先准备好的无油无水的玻璃瓶中，然后将晾好的料汁，全部倒入放蒜玻璃瓶中，盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制三个月左右，就可以吃了。

这样腌制的咸蒜，会非常入味好吃，而且放一年都不会坏。喜欢吃咸蒜的朋友赶紧试

腌咸鲜蒜方法？

1、食材;大蒜500克、食盐100克。

2、用刀子把大蒜的须和蒜苗（青色部分）去掉只留蒜头，再把蒜头的表皮去掉。

3、把准备好的蒜头放到一个盆里，倒上清水泡一泡（5分钟左右就行不要泡太久），清洗干净（蒜是有皮的不用清洗太多次）。注意不要用指甲刺入蒜肉里，只要清洗两次就可以了。

4、准备好一个小坛子（或者罐子只要不怕盐水腐蚀的容器都可以），坛子里面一定要洗干净。把食盐和清水按一定比例放好，用一个小布袋装好花椒和大茴香放到锅里一起煮，把水煮开，放置等待凉了之后再用。

5、把事先准备好的蒜头放到坛子中，把盐水倒入坛子中，水位超过蒜一部分就可以，然后把坛子口盖好。这样七天左右蒜会变咸，就可以捞起来吃了。

6、泡过后的大蒜长时间放置都不会变质的。

腌新鲜大蒜的家常腌制方法？

新鲜大蒜购买到家后，剪去蒜叶和根部的根须，去掉新蒜的外皮，放入清水中寖泡半天，然后捞出控干水份，放入腌蒜的容器中，一般的腌制只放盐和清水，密封时可倒入一些白酒即可。

腌新鲜大蒜的家常腌制方法？

用料

大蒜300g；酱油150g；冰糖50g；白酒10g

方法

1、大蒜洗干净沥干

把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。

2、放入冰糖和酱油融化

盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。

3、大蒜放入瓶中倒入酱汁

将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒。

4、加白酒腌一个月

加一些白酒，加盖腌制一个月就可以吃了。