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长治市位于山西省东南部，其特产丰富多样，涵盖了农产品、美食、工艺品等多个品类，以下为你详细介绍：
# 农产品类
- 沁州黄小米：原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，被誉为“小米之王”。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。
- 长子大青椒：山西省长治市长子县的特产，以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，已成为闻名海内外的重要地理标志特色产品，1998年该县被中国特产之乡委员会命名为“中国青椒之乡”。
- 黎城核桃：已有400多年的栽培历史，其果实中大，呈长圆形，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和出油率高，并可取整个果仁，品质上等，是一种富含营养的干果。
# 美食类
- 上党腊驴肉：是山西长治市的传统名吃，早在明代就已驰名于上党和晋南地区，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷，与当地的凉粉、酥火烧被称为长治三宝。
- 长治山楂饼：是以当地优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度，含有丰富的营养成分，食后有生津开胃、助消化等功效。
- 武乡枣糕：是山西省武乡当地的地方小吃，大约在东汉时期，武乡人利用当地的大枣和小糯米相结合，上锅蒸馏制成，糕的软糯加之以枣的香甜，口感甚佳，深受当地人喜爱。
# 工艺品类
- 布老虎：是中国民间广为流传的一种玩具，在长治地区也有制作。在中国人心里，老虎是驱邪避灾、平安吉祥的象征，而且还能保护财富。布老虎的形式多种多样，有单头虎、双头虎、四头虎、子母虎、枕头虎、套虎等。
- 长治堆锦：又称堆花，为民间画类工艺品，是长治地区的特产。色彩绚丽，形象生动，其精湛的工艺和浮雕般的效果被人称为“立体国画”。
- 长雷刺绣：源于隋代开皇年间，具有深厚的历史文化底蕴和浓郁的上党风土人情。长治古称潞州，其地所产绣品常被人统称为潞绣。
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